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Todas Tus Recetas las encontrarás aquí.

Aceitunas con Queso

1 Lata De Aceitunas Gigantes, Deshuesadas O Con Hueso La Que Prefiera., ¼ De Kilogramo De Queso Kraft Amarillo, ½ Taza De Leche, 1 Cucharada De Mantequilla, 1 Caja De Palillos De Colores O Del Que Prefiera, Sal Y Pimienta Al Gusto.

Aceitunas con Tocino

16 Aceitunas Rellenas De Pimiento, 8 Rebanadas Delgaditas De Tocino Partidas A La Mitad.

Albóndigas de Res al Chipotle

3 Huevos, 450 grs. de Carne Molida de res o de cerdo (o mitad y mitad), ½ taza de Arroz cocido, ½ cucharadita de Orégano deshidratado, ¼ de cucharadita de Comino Molido, 1 cucharadita de Sal, 3 o 4 Tomates bola grandes, 3 Chiles Chipotles adobados enteros de lata, ¼ de Cebolla mediana, 1 Diente de Ajo, 1 cucharada de Aceite Vegetal o Manteca de Cerdo, 1 taza de Caldo de Res o agua.

Almejas con Arroz

2 Kilogramos De Almejas Blancas Chicas, 1 Taza De Arroz, 2 Jitomates Pelados Y Picados Finamente, 3 Cucharadas De Aceite De Oliva, 2 Dientes De Ajos Molidos, 1 Cucharadita De Cebolla Finamente Picada, 2 Cucharadas De Perejil Finamente Picado, Sal Y Pimienta.

Arepas con Cilantro y Queso

--- PARA LAS AREPAS ---, 2 ½ tazas harina de maíz para arepas (amarilla), 3 tazas de agua tibia, ½ ramito de perejil picado muy fino, ½ ramito de cilantro (sólo las hojas) picado muy fino, ½ taza de queso blanco en cubitos de 1 pulgada por ½ pulgada, 1 cucharadita de sazonador en polvo, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 1 taza de aceite vegetal para freír, --- PARA LA SALSA ---, 2 aguacates medianos maduros sanos, ¼ cebolla blanca mediana picada en cubitos muy finos, 1 cucharada de salsa picante, ½ cucharada de jugo de limón, ¼ cucharadita de sal.

Arroz a la Cubana

2 Tazas De Arroz, 1 Pollo Entero Cortado En Raciones, 3 Pimientos Frescos, Verde O Rojos, Partidos En Rajas, 1 Cucharada De Cebolla Finamente Picada, 2 Cucharadas De Aceite De Oliva, Aceite Para Freír El Pollo, Un Poco De Azafrán Diluido En Agua, Sal Y Pimienta.

Arroz a la Mexicana

1 taza de Arroz blanco de grano largo, 1/3 de taza de Verdura picada (Zanahoria, Chicharo, Papa, Granitos de Elote), ¼ de Cebolla Mediana, 1 Diente de Ajo, 2 Tomates Guaje o 1 Jitomate bola o una cucharada sopera de puré de Tomate, 1 taza de Caldo de Pollo o una cucharad de Caldo de pollo en polvo, ½ cucharada de Sal, 1 cucharada de Aceite Vegetal o Manteca.

Asado Regental

800 grs. de punta de cadera de res, 4 cucharadas de Aceite, 2 Dientes de ajo, 1 cucharadita de Vinagre, 1 taza de Caldo de carne, 1 vasito de Vino Blanco, Sal y pimienta.

Bocadillos de Nuez

100 Grs. De Nueces En Mitades, 100 Grs De Cerezas Grandes, 100 Grs. De Tocino En Rebanadas Delgadas, 1 Caja De Palillos.

Botanas de Salchicha

¼ De Kilogramo De Salchichas Partidas En Rebanadas, 1 Lata De Piña En Almíbar Picada En Pedazos, 2 Cucharadas De Azúcar Morena, Unas Gotas De Limón, Unos Palillos.

Cazuela de Invierno

300 grs. de Judías blancas (alubias, frijoles, habichuelas, porotos)., 3 dientes de Ajos picados., 1 Cebolla mediana picada., 2 Hojitas de Laurel, 1 cucharadita de Pimentón picante (páprika), 2 cucharadas de aceite, 1 punta de Jamón Serrano, 2 píezas de Chorizo, 250 grs. de Papas., 100 grs. de Arroz., Sal al gusto..

Chalupas Estilo Jalisco

½ Taza de Pollo Cocido y Deshebrado, 6 Chalupas, ½ Taza de Jitomate, ½ Taza de Manteca de Cerdo, 3 Cucharadas de Cebolla, 2 Chiles Verdes Serranos, Un pedazo de cebolla, Un Diente de Ajo, Sal al gusto, Para decorar al Gusto, ½ Taza de Crema, ½ Taza de Queso Desmoronado, Un Ramito de Cilantro.

Champiñones con Tocino

3 cucharadas de Tocino, 1 kilo de Champiñones, 2 cucharadas de Cebolla, 1 cucharada de Cebollín, 1/2 taza de Vino Tinto, 4 cucharadas de Perejil, 3 cucharadas de Mantequilla, 3 dientes de Ajo, Sal y Pimienta.

Chicharrón en Salsa Verde

¼ De Kilogramo De Chicharrón, ½ Kilogramo De Tomates Verdes, 3 o 4 Chiles Verdes Serranos, 1 Pedazo De Cebolla, 1 Diente De Ajo, 2 Cucharadas De Aceite Para Freir, 1 Ramo De Cilantro.

Chilaquiles Moldeados

300 grs. de Tortillas, 50 grs. de Queso Añejo, 125 grs. de Mantequilla, 3 Chiles Poblanos, ¼ de Crema, 2 Tazas de Tomates Molidos.

Chimichurri

4 dientes de ajo triturados, 1 cebolla mediana picadita, 1/2 taza de vinagre de vino, 1/2 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de cilantro fresco picadito, 1 taza de perejil fresco cortadito, 1/2 cucharadita de orégano seco, Sal y pimienta a gusto.

Churrasco

4-6 churrascos, Salsa de Chimichurri, la receta la puedes encontrar en nuestra pagina cocinar.encualquierlugar.com, Sal y Pimienta al gusto, Aceite de oliva o Mantequilla, 1 pimiento morrón verde cortado en tiras, 1-2 cebollas cortadas en rodajas.

Cochinita Pibil

Una Hoja de Plátano, Una Hoja de Papel Estaño, 5 Dientes de Ajo Molidos, Sal Al Gusto, 1 Cucharadita de Orégano, 2 Cucharadas de Vinagre, ¼ de Cucharadita de Cominos, 2 Cucharas de Achiote, 2 Tazas de Cebolla Finamente Rebanada, 1 Lomo de Cerdo Con Un Poco de Grasa.

Coctel Daiquiri

¾ De Una Copa De Ron, Un Poco De Azúcar Granulada, Un Poco De Jugo De Limón, Hielo Finamente Picado.

Coctel de Café

2 Tacitas de Café Express, 1 Tacita de Kirsch (Licor de Cerezas) del mismo tamaño del café, 1 Cucharada de Coñac, Adornar Con Una Rajta De La Cascara De Naranja.

Coctel de Camarones

1 kilo de Camarones, 2 litros de Agua, 2 Jitomates o Tomates rojos, 2 Cebollas medianas, 2 Aguacates, 2 tazas de Salsa de Jitomate (Catsup), 2 Dientes de Ajo, 4 Limones, 2 Chiles Serranos (Al gusto), 1 Cucharadita de Salsa Picantes (Al gusto), Un poco de Cilantro, Sal.

Col Rellena

1 Col Blanca, ¼ de Carne Molida de Res, ¼ de Carne Molida de Cerdo, 3 cucharas de Aceite de Oliva, 1 lata de Jamón del diablo, 1 cucharada de Mostaza, 1 cucharada de Vinagre, 1 taza de queso de Holanda rallado, 1 taza de Puré de Jitomate, 1 ramillete de Hierbas de Olor, Sal y Pimienta.

Crema de Espinacas

½ Kilogramo De Espinacas, 1 Lata De Leche Evaporada, 2 Cucharadas De Mantequilla, Sal Y Pimienta La Gusto.

Ensalada de Creson o Berros

Aceite Y Vinagre El Necesario, Un Buen Manojo De Berros, Sal Y Pimienta Al Gusto.

Ensalada Simple

1 Lechuga, 2 Dientes De Ajos Molidos, Unas Ramitas de Cebollin, Aceite, Vinagre, Sal Y Pimienta Al Gusto.

Envueltos de Carne

8 Filetes muy finos de cerdo o res, 8 Rebanadas de Jamón, 2 cucharadas de Pure de Tomate, 1 cucharada de concentrado de Carne, 2 cucharadas de Queso rallado, 2 cucharadas de Perejil, Harina de Trigo la suficiente para enharinar, 4 cucharas de Aceite, 1 Cebolla pequeña, 1 Copa de Vino Blanco, Sal y Pimienta negra.

Filete a la Pimienta

4 Filetes gruesos, Pimienta gruesa negra 3 cucharadas, 1 cucharada de Mantequilla, 1 Copa de Coñac o Brandy, Sal.

Filete de Pescado Frito

8 Rebanadas De Robalo En Filetes Delgados, Harina La Necesaria, Aceite De Oliva Para Freír El Necesario, 2 Huevos, Jugo De Un Limón, Sal Y Pimienta.

Filete de Res con Ciruelas

3 ½ Tazas de Vino Blanco, 2 Tazas de Ciruela Pasas Dehuesadas, ¾ de Taza de Aceite, 1½ Kilogramos de Filete de Res, Sal y Pimienta Negra, Una Hoja de Papel Estaño, 1 Taza de Agua Fría.

Huevos a la Mexicana

4 Huevos, 2 jitomates, 1/2 cebolla chica, 1 o 2 Chiles Serranos, Aceite para freír.

Huevos con Chorizo

6 Huevos, 2 Chorizos Fritos En Aceite, 1 Taza De Jitomate Molido Y Colado, 2 Cucharadas De Aceite Para Freír, 1 Pedazo De Cebolla, 1 Diente De Ajo, Sal.

Huevos con Espinacas

3 Tazas de Espinacas, 5 Cucharadas de Mantequilla, 5 Huevos, 3/4 de Taza de Crema, Un pedazo de cebolla, Sal Y Pimienta Al Gusto.

Huevos Divorciados

4 Huevos, Aceite, ½ taza de Salsa Verde (Ver Receta en cocinar.encualquierlugar.com), ½ taza de Salsa Ranchera (Ver Receta en cocinar.encualquierlugar.com), 50 grs. de Queso Panela rallado, Sal, 4 Tortillas Calientes, Un poco de frijoles refritos para acompañar., Totopos (Tortillas en forma de triangulo doradas)..

Huevos Multicolor

4 Huevos, 2 Calabazas medianas., 2 Cebollas chicas picadas, 8 o 10 Tomates Cherry. (Tomates chiquitos)., 1 Diente de Ajo finamente picado, 100 grs. de Tocino cortado en trocitos, 2 a 3 cucharadas de Aceite, 2 o 3 Pimientos de Lata, 1 ramita de Perejil picado, Sal y Pimienta negra al gusto..

Macarrones al Gratín

¼ de kilogramo de macarrones del mas grueso, 5 huevos, 1 litro de leche, 3 cucharas de mantequilla, Un pedazo de cebolla, Sal Y Pimienta.

Milanesa de Res Empanizada

1/2 kilo de Milanesas de Res, 2 Huevos, 2 o 3 cucharadas de queso rallado, Orégano, 1 cucharada de ajo y perejil picado, 2 cucharadas de germen de trigo, 2 cucharadas de Harina, Pan molido, Aceite para freir, Sal y pimienta.

Mixiotes de Carnero

¼ de Taza de Vinagre, 1 Chile Pasilla Remojado y Limpio, 1 Chile Mulato Remojado y Limpio, 2 Chiles Anchos Remojados y Limpios, 1 Kilogramo de Carne Maciza de Carnero Partida en Pedazos, Un Diente de Ajo Molido, Un Pedazo de Cebolla, Un Poco de Comino, Una Hoja de Aguacate, Sal la Necesaria, Unas Hojas Secas de Maguey.

Mojarras

6 Mojarras, Harina la necesaria, Jugo de 2 o 3 Limones, Aceite de Oliva, Sal y Pimienta.

Mole de Olla

1 Diente De Ajo, 4 Chiles Anchos, 2 Elotes, Un Pedazo de Cebolla, Sal la Necesaria, 2 Xoconoztles Pelados Sin Semillas y Partidos a la Mitad, ¼ de Kilogramo de Ejotes, ¼ de Kilogramo de Zanahoria, ¼ de Kilogramo de Calabazas, 1 Kilogramo de Carne Maciza de Res Partida en Pedazos.

Mole Verde con Carne de Cerdo

1 kilo de Lomo de Cerdo, 100 grs. de Pepita de Calabaza Verdes Molidas, 4 hojas de Lechuga Verde, 4 Chiles Serranos, 6 hojas de Rábanos, 200 grs. de Tomates Verdes, Caldo en que se coció la carne., 30 grs. de Manteca de Cerdo, Sal.

Morcillo en salsa

1 Kg. de Morcillo de Res, 1 Cebolla, 3 puerros, 2 Dientes de Ajos, 1 vasito de Aceite, Harina, 1 vasito de Vino Blanco Seco, 1 vaso de Agua, 1 frasco de pimientos rojo en conserva, 8 rebanadas de pan, 1 cucharada de perejil picado., Sal y pimienta.

Nueva

Muchacho en Salsa

1 1/4 kilo de Carne de Res (muchacho entero), 3 cucharadas de Salsa de Mostaza, 1 Cebolla cabezona, 3 dientes de Ajo, 3 cucharadas de Vinagre de vino (tinto), 2 cucharadas de Salsa inglesa, 3 cucharadas de Aceite vegetal, 2 Tomates (maduros), 3 tazas de Caldo, 2 cucharaditas de Sal, Pimienta al gusto.

Pechuga a la Parmesana

6 Milanesas de Pechugas de Pollo sin hueso , 1 Cucharada De Harina De Trigo, 1 Huevo, 1/2 Taza de Queso Parmesano Rallado, 1 o 2 Jitomates, 1 Lechuga, Pan Molido, Mantequilla, Sal Y Pimienta Al Gusto, 1 Pepino.

Pechugas en Salsa de Queso

4 Pechugas Partidas A La Mitad, 1 Diente De Ajo, 1 Litro De Leche, 2 Zanahorias Chicas Peladas, Una Ramita De Apio, Un Pedazo De Cebolla, ¼ De Queso Kraft Amarillo, Sal Y Pimienta.

Pescado Supremo

1 Taza de Apio, 1 Taza de Agua, 10 Rebanadas de Filete de Robalo o Huachinango, 4 Cucharadas de Mantequilla, 2 Cucharadas de Harina de Trigo, 2 Cucharas de Perejil, 1 Taza de Leche Evaporada, Jugo De Un Limón, La Yema de 2 Huevos Cocidos, Sal Y Pimienta Al Gusto.

Pizza Mexicana Básica

1½ Tazas de Puré de Jitomate, 6 Cucharadas de Aceite, 6 Tortillas de Harina, 1 Cucharadita de Orégano, ¼ de Queso Blanco para derretir., Sal Al Gusto.

Punta de Res

1 1/2 Kg. Punta de Res, 3 Tomates picados muy finos, 3 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de Azúcar, 2 Cebollas picadas, 1 cucharadas de Perejil, Aceite, Sal y Pimienta.

Salsa Blanca

2 Cucharas de Harina de Trigo, 1 ½ Taza de Leche o un poco mas según sea necesario., 2 Cucharadas De Mantequilla, Sal Y Pimienta.

Salsa de Almendras

1 Cucharada de Perejil Finamente Picado, ½ Taza de Almendras Peladas, 2 Yemas de Huevo, Caldo de Pollo, Sal Y Pimienta, 2 Cucharadas De Mantequilla.

Salsa Ranchera

4 Jitomates Medianos, 4 Chiles Serranos, 1 diente de Ajo, 1 trozo de Cebolla, Aceite, Sal.

Salsa Verde Hervida

750 grs. de Tomate Verde, 4 a 6 Chiles Jalapeños (Es al gusto de cada quien según la quieran picosita o no), 1 pedazo de Cebolla, Un ramito de Cilantro, Sal y Pimienta, 1 diente de Ajo.

Salteado de Mariscos

12 Camarones Grandes (Langostinos, Gambas), 24 Mejillones, 1 Cebolla, 1 Diente de Ajo, 2 cucharadas de Pure de Tomate, 100 ml. de Vino Blanco, 1 hoja de Laurel, 1 ramita de Tomillo, 1 cucharada de Perejil picado, 3 cucharadas de Aceite, Sal y Pimienta al Gusto.

Solomillo al Horno

1 Solomillo de Cerdo, Mantequilla, Aceite de Oliva, Pan rallado, Zumo de limón, Romero en rama, 2 papas, Sal y Pimienta.

Sopa Azteca (Sopa de Tortilla)

2 Dientes de Ajo, ½ Cebolla mediana, 3 Jitomates de Bola, 1½ de Caldo de Pollo, 1 cucharada de Aceite, Sal al gusto, 6 a 8 Tortillas de Maíz, 2 Chiles Secos Pasilla, Aceite para freír., 1 ramita de Epazote, 1 Aguacate, ½ taza de Queso fresco desmoronado, ½ taza de Crema.

Sopa de Calabacitas para Dieta

¼ De Kilogramo De Calabacitas Tiernas., 2 ½ Litros De Caldo De Pollo Desgrasado, Sal Y Pimienta Al Gusto, Para Adornar Trozos De Queso Panela Sin Sal.

Sopa de Cebolla

4 Cebollas Cortadas Finamente, 2 Cucharadas De Mantequilla, 1 ½ Litro De Caldo De Pollo, 1Taza De Queso Gruyere Rallado, 1 Taza De Pan Rebanado y Frito Con Mantequilla, Sal Y Pimienta Al Gusto.

Sopa de Papa

3 Papas Grandes, 1 Cucharada De Cebolla Finamente Picada, 2 Cucharadas De Mantequilla, 1 Cucharada De Harina De Trigo, 1 Litro De Caldo De Pollo, 1 Taza De Crema Fresca, Un Poco De Paprika, Sal Al Gusto, Cilantro Unas Hojas Para Decorar.

Sopa de Perejil

5 cucharadas de Perejil Fresco, 5 dientes de Ajo Molido, 4 Papas Grandes, 1 lata de Leche Evaporada o Crema, 2 cucharadas de Mantequilla, 1 cucharada de Maizena, Sal y Pimienta, al gusto..

Sopa de Sémola

40 grs. de Semola, 2 Yemas de huevo, 6 tazas de Caldo de Pollo, 1 cucharadita de Jugo de Limón, 1 cucharadita de Perejil, Sal y Pmienta.

Spaguetti Napolitano

3 Tazas de Salsa Blanca Preparada Ver Receta, ¼ De Kilogramo de Spaguetti, 1 Taza de Queso Gruyere Rallado, ½ Taza de Mantequilla, Un Pedazo de Cebolla, Sal Y Pimienta Al Gusto.