Receta Encontrada:

Arepas con Cilantro y Queso

Fecha de Publicación:

Viernes, 07 de Abril del 2017

Categoria:

Botanas

Nivel de Dificultad:

Medio

Tiempo de Preparación:

40 Minutos

Porciones:

12 porciones

Ingredientes

  • --- PARA LAS AREPAS ---
  • 2 ½ tazas harina de maíz para arepas (amarilla)
  • 3 tazas de agua tibia
  • ½ ramito de perejil picado muy fino
  • ½ ramito de cilantro (sólo las hojas) picado muy fino
  • ½ taza de queso blanco en cubitos de 1 pulgada por ½ pulgada
  • 1 cucharadita de sazonador en polvo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de aceite vegetal para freír
  • --- PARA LA SALSA ---
  • 2 aguacates medianos maduros sanos
  • ¼ cebolla blanca mediana picada en cubitos muy finos
  • 1 cucharada de salsa picante
  • ½ cucharada de jugo de limón
  • ¼ cucharadita de sal

Preparación

  • Antes de comenzar hay que tener todos los ingredientes a la mano.
  • --- PARA LAS AREPAS ---
  • En un tazón mediano de cristal o acero mezcla el agua tibia, la sal, la harina de maíz para arepas, el aceite vegetal y el sazonador en polvo
  • Con las manos húmedas amasa revolviendo primero con los dedos estirados y luego formando una sola bola que se debe despegar de las paredes del tazón o bol.
  • Vuelve a humedecer las manos bajo el chorro de agua tibia y termina de formar una sola bola que deberá de reposar por 5 o 7 minutos.
  • Luego agrega el perejil y el cilantro picados y vuelve a amasar para que ambos se integren en la masa perfectamente. Calienta una sartén o cacerola con el aceite para freír.
  • Forma bolitas de masa del tamaño de un limón grande, luego aplánalas y coloca un trozo de queso blanco al medio (centro) y cierra. Forma nuevamente la bolita y aplánala con las palmas de ambas manos haz uniforme los bordes y colócalas a freír en la sartén.
  • Dales una o dos vueltas a tus arepas sin aplastarlas y luego de cocidas colócalas sobre papel toalla para que éste absorba el exceso de aceite.
  • --- PARA LA SALSA ---
  • En un bol o tazón de acero o similar, echa la pulpa de ambos aguacates, el jugo de limón, la sal, la salsa picante y aplasta o maja los aguacates hasta que estén suaves y cremosos.
  • Echa la cebolla finamente picada y revuelve. Sírvela con tus Arepas de cilantro rellenas de queso blanco.

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Bajo

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