Receta Encontrada:

Sopa Azteca (Sopa de Tortilla)

Fecha de Publicación:

Domingo, 02 de Abril del 2017

Categoria:

Sopas

Nivel de Dificultad:

Bajo

Tiempo de Preparación:

40 Minutos

Porciones:

4 a 6 personas

Ingredientes

  • 2 Dientes de Ajo
  • ½ Cebolla mediana
  • 3 Jitomates de Bola
  • 1½ de Caldo de Pollo
  • 1 cucharada de Aceite
  • Sal al gusto
  • 6 a 8 Tortillas de Maíz
  • 2 Chiles Secos Pasilla
  • Aceite para freír.
  • 1 ramita de Epazote
  • 1 Aguacate
  • ½ taza de Queso fresco desmoronado
  • ½ taza de Crema

Preparación

  • Antes de comenzar es importante tener todos los ingredientes a la mano.
  • Comenzamos colocando los jitomates limpios, los ajos, la cebolla y unas tres cucharas de caldo de pollo y licuemos bien. Pasamos por un colador.
  • Mientras en una olla calentamos tantito aceite y vertemos la salsa, dejamos que se fría por unos 10 minutos, moviendo un poco, hasta que se espese.
  • Agregamos el resto del caldo dejamos hervir un poco. Añadimos sal al gusto y la ramita de epazote, tapamos la olla y apagamos el fuego.
  • Colocamos las tortilla en una tabla y comenzamos a cortar las tortillas en tiras delgadas.
  • A los chiles secos se les retira el tallo y se quitan las semillas. Se cortan en tiras delgadas.
  • En una olla agregamos aceite como un centímetro de alto y ya que este caliente tomamos un puño de tortillas y las echamos a freír
  • Hay que ponerlas a escurrir para que se quite el exceso de grasa.
  • En el aceite freír las tiras de chile muy brevemente (10 a 15 segundos).
  • Antes de servir la sopa hay que poner a calentar el caldo.
  • Para servirse hay que usar un plato o tazón hondo y colocamos una porción de tortillas doradas en el fondo.
  • Se le llena con el caldo caliente.
  • Para adornar colocar un poco de aguacate picado, unas tiritas de chile seco, espolvorea el queso y un poco de crema al gusto.
  • Se come inmediatamente.

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Sopa Azteca (Sopa de Tortilla)

Fecha de Publicación:

Domingo, 02 de Abril del 2017

Categoria:

Sopas

Nivel de Dificultad:

Bajo

Tiempo de Preparación:

40 Minutos

Porciones:

4 a 6 personas

Ver Receta Completa
Cochinita Pibil

Fecha de Publicación:

Viernes, 10 de Febrero del 2017

Categoria:

Platillos Mexicanos

Nivel de Dificultad:

Medio

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Coctel de Camarones

Fecha de Publicación:

Viernes, 03 de Marzo del 2017

Categoria:

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Nivel de Dificultad:

Bajo

Tiempo de Preparación:

30 Minutos

Porciones:

4 personas

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Fecha de Publicación:

Lunes, 13 de Marzo del 2017

Categoria:

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Nivel de Dificultad:

Bajo

Porciones:

4 personas

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Salsa Blanca

Fecha de Publicación:

Miércoles, 08 de Febrero del 2017

Categoria:

Salsas

Nivel de Dificultad:

Bajo

Tiempo de Preparación:

10 Minutos

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