Receta Encontrada:

Albóndigas de Res al Chipotle

Fecha de Publicación:

Viernes, 31 de Marzo del 2017

Categoria:

Carnes

Nivel de Dificultad:

Medio

Tiempo de Preparación:

70 Minutos

Porciones:

4 a 6 personas

Ingredientes

  • 3 Huevos
  • 450 grs. de Carne Molida de res o de cerdo (o mitad y mitad)
  • ½ taza de Arroz cocido
  • ½ cucharadita de Orégano deshidratado
  • ¼ de cucharadita de Comino Molido
  • 1 cucharadita de Sal
  • 3 o 4 Tomates bola grandes
  • 3 Chiles Chipotles adobados enteros de lata
  • ¼ de Cebolla mediana
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 cucharada de Aceite Vegetal o Manteca de Cerdo
  • 1 taza de Caldo de Res o agua

Preparación

  • Antes de comenzar hay que tener todos los ingredientes a la mano.
  • Colocamos dos de los huevos en una cacerola chica y los cubrimos de agua, los tapamos y los dejamos cocer por 5 minutos o hasta que estén duros.
  • Escurrimos el agua y dejar que se enfríen los huevos para después pelarlos. Sacamos la yema cocida y se pican las claras cocidas en trocitos de medio centímetro. Se reserva.
  • En un recipiente mediano colocamos la carne molida, las yemas del huevo duro, el otro huevo crudo, el arroz cocido, el comino, el orégano y media cucharadita de sal.
  • Mezclar con una cuchara y luego con la mano hasta que todo este bien combinado.
  • Con las manos vamos a agarrar una pequeña cantidad de carne, tomamos un pedazo del huevo que reservamos y colocamos en el centro. Rodamos la mezcla en las manos para formar una bolita. Hay que repetir hasta terminar toda la carne. Reservamos.
  • Colocamos los tomates limpios y en pedazos en una licuadora, junto con los chiles, la cebolla, el ajo y media cucharada de sal. se licua bien.
  • En una cacerola se caliente el aceite, cuando este caliente se vierte la salsa y freímos, se deja sazonar por 5 minutos.
  • Agregamos la mitad de caldo o agua. cuando este hirviendo vamos a agregar una a una las albóndigas.
  • Cuécelas sin tapar y a fuego mediano, por aproximadamente 30 minutos. Verifica pasado es e tiempo partiendo una albóndiga a la mitad, si ya esta cocida hay que dejar que espese un poco la salsa y estará listo el guisado.

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Fecha de Publicación:

Domingo, 02 de Abril del 2017

Categoria:

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Nivel de Dificultad:

Bajo

Tiempo de Preparación:

40 Minutos

Porciones:

4 a 6 personas

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Fecha de Publicación:

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Categoria:

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Nivel de Dificultad:

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Fecha de Publicación:

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Categoria:

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Nivel de Dificultad:

Bajo

Tiempo de Preparación:

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Porciones:

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Fecha de Publicación:

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Fecha de Publicación:

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Nivel de Dificultad:

Bajo

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